परिचय

उत्तर प्रदेश, जो अपनी समृद्ध सांस्कृतिक और व्यंजन परंपरा के लिए प्रसिद्ध है,
वन डिस्ट्रिक्ट वन कुज़ीन (ODOC) नामक नई पहल के साथ एक अनूठा कदम बढ़ा रहा है।
वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट (ODOP) की सफलता से प्रेरित इस योजना का उद्देश्य राज्य के
75 जिलों के विशेष व्यंजनों को राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय मंच पर पहचान दिलाना है।

उत्तर प्रदेश के विशेष व्यंजनों का मानचित्रण

ODOC पहल उत्तर प्रदेश के विभिन्न जिलों के खास व्यंजनों का उत्सव है।
प्रत्येक जिले का प्रतिनिधित्व उसके विशेष व्यंजन द्वारा किया जाएगा,
जो उसकी सांस्कृतिक और gastronomic पहचान को दर्शाएगा। कुछ मुख्य व्यंजन हैं:

• लखनऊ: प्रसिद्ध गलावटी कबाब और रेवड़ी
• आगरा: लोकप्रिय पेठा
• जौनपुर: मिठास भरी इमरती
• वाराणसी: खस्ता और स्वादिष्ट कचौड़ी
• मथुरा: कोमल और स्वादिष्ट पेड़ा

ODOC योजना की मुख्य विशेषताएँ

यह पहल न केवल उत्तर प्रदेश के व्यंजनों को बढ़ावा देगी बल्कि स्थानीय व्यवसायों और पर्यटन को भी मजबूत करेगी।
इसके मुख्य बिंदु निम्नलिखित हैं:

1. व्यंजनों का मानचित्रण

प्रत्येक जिले के विशेष व्यंजन की पहचान कर उसके ऐतिहासिक, सांस्कृतिक और भोजन संबंधी महत्व को उजागर किया जाएगा।

2. वैश्विक प्रचार

पर्यटन और निर्यात विभाग के सहयोग से इन व्यंजनों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पेश किया जाएगा,
जिससे ये वैश्विक बाजार में अपनी जगह बना सकें।

3. स्थानीय उद्यमियों को सहयोग

MSME विभाग स्थानीय रसोइयों, विक्रेताओं और खाद्य उद्यमियों को उनके व्यवसाय को बढ़ाने में मदद करेगा।

पर्यटन और अर्थव्यवस्था पर प्रभाव

ODOC योजना से पर्यटन और स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा मिलने की उम्मीद है।
आज के समय में, यात्री प्रामाणिक अनुभवों की तलाश में रहते हैं, और उत्तर प्रदेश इस पहल के माध्यम से
एक gastronomic हब के रूप में उभर सकता है। साथ ही, यह योजना स्थानीय खाद्य कारीगरों और उद्यमियों के लिए
रोजगार के नए अवसर भी प्रदान करेगी।

ODOP से ODOC की यात्रा

जरदोजी, कालीन और हस्तशिल्प जैसे उत्पादों को बढ़ावा देने वाली ODOP योजना की सफलता ने ODOC के लिए मार्ग प्रशस्त किया।
सरकार अब ODOP उत्पादों की सूची को संशोधित कर रही है, ताकि अधिक मांग वाले नए उत्पादों को शामिल किया जा सके।